Cerveza artesanal en Cerezo de Abajo (Segovia)


Se ha presentado un nuevo proyecto emprendedor en el vecino pueblo de Cerezo de Abajo. Innovación y tradición artesana son sus señas de identidad. Se trata de una apuesta por el emprendimiento rural para potenciar la economía local y social del entorno. Desde el pueblo de Vellosillo tratamos de apoyar este tipo de proyectos que son los que permitirán desarrollar un modelo sostenible que permita sobrevivir a nuestros pueblos. Adjuntamos la nota de prensa que nos han enviado.


Tras un año de preparación y puesta en marcha del proyecto, Cerveza 90 varas lanza al mercado sus primeras variedades de cerveza artesana elaborada íntegramente con productos naturales en Cerezo de Abajo.

Desde el siglo XII, las tierras de Cerezo han sido un punto de reunión de las Cañadas Reales Segoviana y Soriana, un paso obligado para las diligencias que hacían el Camino Real a Francia y un lugar ideal para el descanso. Por eso, el nombre de la microcervecería hace referencia al ancho de una cañada real, según un edicto de 1273 y pretende evocar la memoria del camino dando nombre a las variedades: Segovilla, el antiguo convento de canónigos reglares del que solo se conserva su torre, justo en el límite del encinar protegido de Cerezo y La Mala, la diligencia de postas que hacía la ruta Madrid-Francia y que recibía su apodo por su mala fama al ser de las pocas que debía pagar impuestos. 

Para Esteve Puigpinos, uno de los promotores del proyecto, “Nuestra cerveza es heredera de los antiguos brebajes que purificaban el agua a través del hervido y lupulado de trigos y maltas de Castilla y de las recetas de aquellos viejos Maestros Cerveceros asentados a lo largo del camino”.

Los ingredientes que utilizan para la producción de 90 varas son productos naturales y sólo los necesarios para elaborar cerveza: Agua, procedente de Somosierra; las mejores maltas del mercado; lúpulos aromáticos seleccionados y levaduras frescas.

En 90 varas apuestan por respetar el proceso original de elaboración de cerveza. Para Pablo Diaz, ”Cada cerveza necesita sus propios tiempos y requiere un cuidado especial. No añadimos acelerantes del macerado ni productos químicos para acortar la fermentación. Tampoco colorantes, estabilizantes o conservantes. No pasteurizamos ni realizamos carbonatación artificial a nuestras recetas. Por eso es un producto vivo y lleno en matices que evolucionan en el tiempo

Para 90 varas, la cerveza artesana tiene un componente social y local incuestionable. En este sentido, para Rosa Matias, la tercera pata del equipo, “La contribución de iniciativas de este tipo en entornos rurales genera empleo, dinamiza el tejido empresarial y facilita el desarrollo de otros proyectos. Esa es nuestra apuesta

Con una producción prevista para el primer año de 15.000 litros, su objetivo es hacer una distribución en el entorno cercano, en tiendas especializadas y llegar a todo el territorio nacional a través de la tienda on line. En las próximas semanas tienen previsto participar en Cerveza Fusión y en el Barcelona Beer Festival, dos de los eventos más importantes de promoción de la cerveza artesana. También estarán en ferias de carácter local como la que se celebrará en junio en San Cristóbal de Segovia o en la Fiesta del Caballo el día 17 de junio en Vellosillo





Sub iúdice



Hace muchos años,  cuando aún no había comenzado la emigración a las ciudades, y en pueblos y aldeas todavía vivía suficiente población, y cuando la Administración Sanitaria no podía destinar los recursos necesarios para tratar las enfermedades mentales en centros especializados, existía la figura tradicional de “el tonto del pueblo”.


El pobre hombre vagaba por libre, o hacía algún trabajo,  según la tendencia de su enfermedad, y las gentes del pueblo movidas por la compasión, en general le ayudaban, a él y a su familia. Le reían las gracias, le corregían si era el caso y le animaban. Muy pocos, quizás sólo algunos chicos asilvestrados, en su crueldad,  se burlaban de él.


Hoy el mundo es diferente, nos encontramos en la era de la globalización y de vertiginosos cambios tecnológicos. En la era de la aldea global, Aún así vemos que igualmente existe  el tonto del pueblo. El tonto global. Sin tratamiento posible. Y fuera del alcance de la Autoridad garante de la sanidad pública pues sus síntomas son más ambiguos, pero no por eso menos llamativos. Al contrario, requieren más paciencia que antes, de quienes le rodean.

Vellosillo, siendo pueblo amante de preservar las tradiciones, no podría prescindir de esa figura. Pero adaptada a los nuevos tiempos. Sin embargo, el nuestro, no es alma que impulse al prójimo,  movido por la piedad,  a prodigarle consuelo y amor, sino todo lo contrario: más bien fría indiferencia.

¿Y cómo es eso, tan impropio de un pueblo laborioso como el nuestro, que es famoso por la armonía y felicidad que reina entre sus pobladores?. ¿Cómo es que, los habitantes, cuyo sentido común y buen comportamiento cívico, ejemplar en cualquier república, pierden ligeramente la paciencia con un lerdo?. ¿Dónde está la condescendencia?.

El motivo es que la gente sólo puede ser caritativa hasta cierto punto,  pues hablamos de un tonto moderno, de los que en su delirio, se cree llamado a ser poco menos que un Maquiavelo. Siendo por el contrario en su triste realidad, patéticamente ruin. 

Últimamente vemos por doquier muchos así en los juzgados: Pícaros buscavidas y tramposos de poca monta. Artistas del “tente mientras cobro” y pequeños delincuentes, que medran en la inacción de la Justicia garantista en exceso y en la desidia de la Administración.

Los grandes maestros de este gremio escalan hasta la Política o la Banca entre flashes y pequeñas condenas, y el botín oculto en tierras pobladas de cocoteros y playas coralinas. Pero este no es el caso que nos ocupa: aquí simplemente se trata de traicionar la buena voluntad de los débiles en pequeños asuntos,  y después, al ser conocida la faena, trasladarse a otro lugar, dejando al "primo" en la amargura, y así volver a empezar. Tal y como dice ese refrán castellano:  “El que no te conozca que te compre”.

Pero no hay mal ni bien que cien años dure,  y el tiempo no ha pasado en balde. La miseria y los golpes del pasado le marcaron con el rencor y, pendenciero entonces, le mueve hoy un furor impotente contra todos y contra sí mismo. Un ejemplo de la España negra que se sabe ya descolocado, pues en realidad ya no tiene donde ir,  y merodea aturdido, rumiando estúpidas maldades, mientras ya barrunta que ha equivocado el camino,  y que la Parca le está esperando impaciente. Como a todos. 

Pero al igual que en otros casos parecidos, no sería extraño que en el último momento, sintiéndose confuso y asustado, se arrepienta y hasta pida perdón a Alguien, sea humano o divino.  
Es el destino de cada uno,  y contra eso, ni él ni nadie podemos.




Un caso ciertamente curioso y lamentable para un estudio antropológico. Único motivo por el que dedicarle unos minutos de nuestra atención.

Aún así y a pesar de los pesares, debemos creer en la bondad natural del ser humano. Seguro que en este caso, de por sí no era malo, y si lo fuese ahora no ha sido por su culpa. Son las circunstancias, el dejarse llevar,  ...y la tontería.  Es como lo que declaraba ante el juez aquel reo, a punto de que le dieran garrote, ya resignado:

“Yo, señor, no soy malo, aunque no me faltarían motivos para serlo. Los mismos cueros tenemos todos los mortales al nacer y sin embargo, cuando vamos creciendo, el destino se complace en variarnos como si fuésemos de cera y en destinarnos por sendas diferentes al mismo fin: la muerte. 
Hay hombres a quienes se les ordena marchar por el camino de las flores, y hombres a quienes se les manda tirar por el camino de los cardos y de las chumberas. 
Aquéllos gozan de un mirar sereno y al aroma de su felicidad sonríen con la cara del inocente; estos otros sufren del sol violento de la llanura y arrugan el ceño como las alimañas por defenderse. 
Hay mucha diferencia entre adornarse las carnes con arrebol y colonia, y hacerlo con tatuajes que después nadie ha de borrar ya” 

Pascual Duarte - C.J. Cela 1942.




Crecida en el río Caslilla a su paso por Vellosillo, por Paloma Municio


Paloma Municio, de Tanarro, publica esta serie de fotografías de la crecida del río Caslilla, en su paso por el término de Vellosillo.










Desbordamiento del río Caslilla



Hasta las lluvias de estos últimos días, el cauce del río Caslilla se ha mantenido sin agua. El agua ha llegado de golpe, desbordándose el río.

Enlaces relacionados:







Vellosillo organizará la Fiesta del Caballo el 17 de junio de 2017




En la Asamblea general de la Asociación de caballistas del Nordeste de Segovia se ha decidido asignar al pueblo de Vellosillo la celebración de un concurso de equitación para el día 17 de junio de este año, 2017.

En el año 2016 se celebró con gran éxito la primera Fiesta del Caballo de Vellosillo. El evento consistió en un prueba deportiva de Técnicas de Rutas Ecuestres de Competición, una disciplina ecuestre innovadora que permite desarrollar técnicas para la equitación de campo en la que participaron más de 30 jinetes locales. En el diseño de la prueba deportiva participó Agustín Fernández, campeón de España y Europa de TREC. Durante la jornada se realizaron varias exhibiciones de doma y el numeroso público asistente pudo montar gratuitamente en caballos y ponies. Se celebró una comida popular con 200 comensales. 

La organización estuvo compuesta por 30 personas voluntarios, pertenecientes a las Asociaciones de Vellosillo y la Asociación de Caballistas. El ayuntamiento de Sepúlveda colaboró en la organización aportando material. El evento contó con varios patrocinadores, empresas locales apoyando el desarrollo de nuevos vectores económicos en la zona. 

El éxito de la convocatoria fue recogido en casi todos los medios de comunicación de Segovia y ha impulsado a muchos pueblos segovianos a intentar celebrar sus particulares eventos ecuestres. 

El evento de este año 2017 estará organizado por la Asociación de vecinos de Vellosillo y la Asociación de Caballistas del Nordeste de Segovia, que serán responsables del diseño y ejecución de los contenidos del evento. Estos contenidos se incluyen dentro de las diversas actuaciones que viene realizando esta Asociación de Caballistas junto a entidades públicas y privadas con el objetivo del desarrollo de una industria del caballo en Segovia desde hace tres años.

Las actividades ecuestres, ligadas a las tradiciones de nuestros pueblos, contribuyen de manera efectiva a desarrollar la economía local. En esta segunda Fiesta del Caballo, la idea es crear una zona donde los productores locales puedan montar sus puestos de promoción o venta de sus productos de forma gratuita durante el evento, incluyendo una feria de caballos. La localización estará en la explanada de la izquierda del frontón. El objetivo es conseguir que las numerosas empresas de productos ecológicos que han surgido en los últimos años en la zona, puedan tener un escaparate donde dar a conocer sus productos, ayudando así al desarrollo de una economía local, innovadora y sostenible. 

Algunos enlaces sobre la Fiesta del Caballo en Vellosillo: 





IV encuentro de la Red Ambientalista Segoviana en Muñoveros (28 de enero)


El próximo 28 de enero la Plataforma RAS (Red Ambientalista Segoviana) organiza su cuarto encuentro para seguir potenciando la colaboración de las asociaciones y grupos ambientalistas de la provincia de Segovia.

Por ello os invitamos a participar y a poner en común vuestras experiencias e inquietudes en torno a nuestro medio natural.

Tendrá lugar en Muñoveros, en el local “Tele-club”, detrás del Ayuntamiento que está en la plaza del pueblo.




Una familia de pastores "A la sombra del Cebollera"


Un bonito reportaje del canal de Youtube de Santo Tomé del Puerto, en el que relata como los anteriores lo que ocurre en este pueblo de Segovia, junto a el paso de Somosierra. En esta ocasión podemos conocer a la ultima familia de ganaderos que en Rosuero viven de la crianza de la ovejas. Los padres Felisa y Tonino junto a sus hijos Luis y Juan Antonio casi seguro son también los últimos que cultivaron el cereal a la manera tradicional.








Jornada en defensa de la sierra de Sigueruelo (12 de noviembre)



La red Brotes Rurales ha organizado una jornada reivindicativa y lúdica para la defensa de la Sierra de Sigueruelo (Sierra de Guadarrama). Preocupados por el abastecimiento de agua y la destrucción del paisaje, los vecinos de Sigueruelo (Segovia), han dado ya la voz de alerta. Por ello, el próximo día 12 de noviembre tendrá lugar una jornada de defensa desde las 10h con una subida a la Sierra y una comida con charla formativa por los espacios naturales realmente protegidosBrotes Rurales se define como un grupo abierto de personas que habitan el mundo rural de la provincia de Segovia y Sierra Norte madrileña.